A cozinha espanhola é uma das mais respeitadas e prestigiadas da Europa, e possui grandes influências da culinária mediterrânea, somada a sabores e temperos que a tornam única. Entre os ingredientes de maior destaque na gastronomia da Espanha, é impossível não mencionar os frutos do mar, o jámon e o tradicional azeite de oliva da região.

Para descobrir mais sobre a cozinha espanhola, confira abaixo alguns de seus pratos mais representativos.

1. Paella

Esse é um prato muito tradicional e que pode ser encontrado de diferentes formas. Os ingredientes indispensáveis de uma boa paella são arroz, açafrão e azeite de oliva de Espanha, sendo possível escolher entre a versão com frutos do mar, frango e até mesmo carne de porco. O grande segredo da paella espanhola é a sua textura, a qual torna essa combinação de sabores ainda mais irresistível.

2. Tortilla de batatas

Encontrada com facilidade por toda a Espanha, a tortilla de batatas é um prato feito a base de batatas e ovos. Seu preparo é relativamente simples, sendo preciso apenas cozinhar as batatas no azeite de oliva de Espanha, adicionar os ovos batidos, e então esperar cozinhar em uma frigideira em fogo baixo. Porém, o mais interessante é que também há a opção de adicionar mais ingredientes, como cebola, pedaços de linguiça, champignon, jamón, entre outros, de acordo com as preferências de cada um.

O eterno debate na Espanha é se a tortilla de batata deve ou não levar cebola. Se quiser incorporá-la, refogue uma cebola cortada em pequenos cubos antes. Você pode experimentar ambas as versões e escolher sua preferida!

3. Pisto

O pisto é como uma versão espanhola da ratatouille, o qual é considerado um prato bastante saboroso que oferece vários tipos de legumes fritos com azeite de oliva de Espanha, de acordo com a região e a época do ano, incluindo pimentões vermelhos e verdes, tomates e abobrinhas, com o acompanhamento de ovos fritos.

4. Croquetas

As croquetas são um petisco muito popular entre os espanhóis, cuja massa é preparada com ovos, farinha, queijo e  azeite de oliva espanhol. Preparados tanto em uma versão menor, similar a um salgadinho, como também em tamanhos maiores, as croquetes podem ter vários recheios diferentes, como jamón e bacalhau, além de geralmente virem acompanhadas do delicioso molho bechamel.

5. Pulpo à la Gallega

Tradicional da região da Galícia, esse é um prato de polvo cozido, o qual é servido cortado em pequenos pedaços. Durante o seu preparo, são utilizados vários ingredientes como batatas, azeite de oliva extra virgem da Espanha, sal grosso e páprica picante. Além disso, para garantir o sabor do polvo e conservar a sua pele, o pulpo à la gallega possui uma técnica especial, em que o polvo precisa ser submerso na água fervente por três vezes antes de ir ao fogo.

6. Churros

Entre as sobremesas, um dos destaques da culinária espanhola são os churros. Ao contrário de como são preparados no Brasil, na Espanha os churros não possuem recheio, são mais finos e contam com uma massa menos doce. A maneira mais comum de consumi-los é como acompanhamento de um chocolate quente cremoso, mas também é possível encontrá-lo em uma versão polvilhada com açúcar.

Embora seja classificado como sobremesa, na Espanha é mais consumido no café da manhã ou no lanche.

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Para manter uma alimentação caseira e saudável no dia a dia, uma ótima opção é preparar marmitas para o trabalho com receitas práticas e saborosas. Pensando nisso, confira a seguir algumas alternativas fáceis de fazer e que utilizam entre seus ingredientes o sabor único do azeite de oliva da Espanha. 

Moqueca de peixe

Em uma frigideira grande, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol em fogo médio. Acrescente a cebola, os pimentões e o alho e refogue até ficarem macios. Coloque os filés de peixe sobre os legumes na frigideira. Esprema o suco de meio limão sobre o peixe e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta.

Despeje o leite de coco sobre o peixe e os legumes. Cubra com o tomate e as fatias de limão.

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja cozido e os legumes estejam macios. Polvilhe o coentro fresco picado sobre a moqueca antes de servir. 

Torta de frango com requeijão

Para a massa dessa receita, são necessários dois copos de leite, dois copos de farinha de trigo, quatro ovos, duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol, uma colher de sopa de fermento em pó e uma xícara de amido de milho e sal, enquanto o recheio utiliza dois peitos de frango cozidos e temperados, uma cebola picada, dois dentes de alho, dois tomates, requeijão cremoso, um pimentão amarelo e um fio de aceite de oliva extra virgem espanhol.

Para fazer a massa, é preciso bater os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. Nessa etapa, o indicado é começar com os mais líquidos, começando com o azeite de oliva extra virgem espanhol, e ir acrescentando os ingredientes secos aos poucos, até formar uma mistura homogênea. Depois disso, basta adicionar o fermento e bater mais um pouco antes de despejar metade da massa em uma forma retangular.

Com o recheio, por sua vez, é necessário refogar o alho e a cebola no azeite de oliva extra virgem espanhol quente, depois acrescente o tomate e o pimentão, em seguida adicione o frango e os temperos ao fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Feito isso, basta esperar esfriar um pouco, jogá-lo por cima da massa, acrescentar o requeijão por cima, cobrir com o restante da massa e levar ao forno pré-aquecido em 180ºC por 40 minutos.

Brócolis gratinado

Esse prato utiliza três ovos, um maço de brócolis, um tomate picado, uma cebola picada, duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol, meia xícara de queijo fresco ralado, meio pimentão picado, sal e salsa a gosto.

Primeiramente, em um refratário, é preciso colocar o brócolis, regá-lo de azeite de oliva extra virgem espanhol e levar ao microondas por quatro minutos. Em outro recipiente, é necessário bater os ovos com um fouet até obter o ponto de um omelete, para então acrescentar o tomate, o pimentão, o queijo ralado, a cebola, a salsa e o sal, e bater bem. Em seguida, despeje a mistura sobre os floretes de brócolis e leve ao forno a 180°C por meia hora.

Essas receitas são um exemplo de pratos que você pode preparar para levar para o trabalho. Em nosso livro de receitas, você tem muitas outras opções que são tão deliciosas quanto saudáveis. Entre em nosso livro de receitas e desfrute de deliciosas iguarias todos os dias.

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Nessas sopas de legumes, o azeite de oliva extra virgem da Espanha acrescenta um toque mediterrâneo exclusivo, realçando os sabores naturais dos legumes frescos. Mergulhe em uma experiência culinária reconfortante e saudável, enquanto desfruta dos benefícios do azeite de oliva extra virgem espanhol, conhecido por sua qualidade, sabor, versatilidade e benefícios à saúde.

Sopa de legumes com azeite de oliva extra virgem da Espanha (para 4 pessoas)

Lista de ingredientes:

• 2 cenouras grandes
•  2 batatas
• 1 abobrinha
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 tomate grande
• 1 xícara de chuchu em cubos
• 1 xícara de vagem cortada
• 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
• 6 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Como hacer sopas de legumes com azeite de oliva extra virgem da Espanha paso a paso

1. Descasque e corte todos os legumes em cubos pequenos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem da Espanha em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione os legumes cortados (cenoura, batata, abobrinha, chuchu, vagem, ervilhas e tomate) à panela e refogue por alguns minutos.
4. Despeje o caldo de legumes na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
5.  Assim que os legumes estiverem cozidos, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco.
6. Use um liquidificador de mão para triturar parcialmente a sopa, deixando alguns pedaços de legumes inteiros para obter textura.
7. Experimente a sopa e ajuste o tempero, se necessário.
8. Sirva a sopa quente, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem da Espanha e polvilhando com salsinha fresca picada, se desejar.
9. Acompanhe a sopa com fatias de pão fresco ou torrado.

Sopa de Abóbora com Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha (para 4 pessoas)

Lista de ingredientes:

• 1 kg de abóbora, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola grande, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta
• Salsinha fresca picada para decorar

Como fazer sopa de Abóbora com Azeite de Oliva Virgem Extra da Espanha

1. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até soltar o aroma.
3. Adicione a abóbora e as batatas cortadas em cubos à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Adicione o caldo de legumes, tempere com uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta. Deixe a mistura ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora e as batatas estejam bem macias.
5. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Use um liquidificador de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, adicione mais caldo de legumes ou água para ajustar a consistência.
6. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
7. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, regando com a colher de sopa restante de azeite de oliva virgem extra da Espanha por cima. Decore com salsinha fresca picada.
8. Acompanhe a sopa de abóbora com fatias de pão fresco, torrado ou frito.

Sopa de tomate (para 4 pessoas)

Uma opção simples e reconfortante, preparada com tomates maduros, cebola, alho e ervas frescas, cozidos em caldo de legumes e finalizados com um generoso fio de azeite de oliva da Espanha para um toque de frescor mediterrâneo.

Lista de ingredientes:

• 1,5 kg de tomates maduros, descascados e picados
• 1 cebola grande, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cenoura grande, picada
• 1 tallo de apio, picado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar
• Pão torrado (opcional)

Como fazer sopa de tomate passo a passo

1. Lave e descasque os tomates, depois pique-os em pedaços grandes.Pique finamente a cebola, os dentes de alho, a cenoura e o aipo. Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha em fogo médio.
2. Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 5-7 minutos, até que os vegetais estejam macios e a cebola esteja translúcida.
3. Adicione os tomates picados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem desfeitos e liberem seu suco.
4. Despeje o caldo de legumes na panela, adicione o açúcar e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
5. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco. Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até obter uma consistência suave e homogênea. Se preferir uma sopa mais fina, você pode passá-la por uma peneira.
6. Prove a sopa e ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Sirva a sopa quente em pratos individuais.
7. Regue cada porção com a colher de sopa restante de azeite de oliva virgem extra da Espanha e decore com folhas de manjericão fresco. Acompanhe a sopa com fatias de pão torrado, se desejar.

Estas são apenas algumas ideias, mas as possibilidades são infinitas quando se trata de sopas de legumes com azeite de oliva da Espanha. Você pode adaptar as receitas de acordo com suas preferências e os ingredientes disponíveis localmente.

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Nos dias de calor, não há nada melhor do que priorizar pratos refrescantes, saborosos e fáceis de fazer. Pensando nisso, listamos a seguir ótimas sugestões, preparadas com azeite de oliva de Espanha, para incluir ao cardápio do dia a dia ao longo do verão.

Salada de quinoa

Ingredientes

• 1 chávena de quinoa branca
• 1 chávena de folhas de azeda
• 1/2 brócolos
• coentros ou salsa picados
• 1/2 beterraba ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra de Espanha
• 1 limão
• 1 cucharadita de sal.

Como preparar a salada de quinoa passo a passo

No preparo, basta cozinhar a quinoa com uma xícara e meia de água e a beterraba ralada, juntamente com uma cucharadita de sal, por cerca de 20 minutos, e separadamente, o brócolis em água fervendo por apenas um minuto.
Em um recipiente à parte, é preciso juntar a azedinha, cebola, azeite, salsinha e o limão espremido, misturar bem, e em seguida adicionar a quinoa e os legumes cozidos.

Salada de abacate e camarão

Ingredientes

• 1 abacate maduro
• 200g de camarões cozidos e descascados
• 1 tomate grande
• 1 pepino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol
• 1 colher de chá de sal

Descasque e corte o abacate em cubos. Corte o tomate e o pepino em rodelas. Em uma tigela grande, misture os camarões cozidos, o abacate, o tomate e o pepino. Tempere a salada com uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol, suco de limão e uma colher de chá de sal. Misture bem para que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos e já pode servir.

Tartar de Tomate e Abacate

O Tartar de Tomate e Abacate é uma receita fresca e deliciosa, ideal para desfrutar como aperitivo.

Ingredientes

• 3 tomates grandes cortados em cubos
• 2 abacates também em cubos
• 1/4 de cebola roxa finamente picada
• suco de 1 lima
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimenta
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou salsa (cerca de 10-15 gr)

Primeiro, escorra os tomates em uma peneira. Misture os tomates, abacates e cebola em uma tigela, adicione o suco de lima e o azeite de oliva, e tempere com sal e pimenta. Antes de servir, adicione o coentro ou salsinha. Acompanhe este delicioso tartar com torradas ou biscoitos salgados para um contraste perfeito de sabores e texturas.

Aqui apresentamos apenas algumas ideias para preparar com azeites de oliva da Espanha, mas a variedade de pratos que você pode fazer é imensa. Mas a variedade de pratos que você pode fazer é imensa, você pode até fazer sorvete, experimente este Baunilha Sorvete!

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Experimente essas deliciosas e saudáveis receitas para jantares leves que ajudarão você a manter uma alimentação equilibrada sem sacrificar o sabor, graças ao toque de azeite de oliva extra virgem da Espanha. Desde saladas refrescantes até wraps cheios de sabor, essas opções são ideais para desfrutar de um jantar leve e saudável.

Salada de quinoa com azeite de oliva extra virgem da Espanha para 4 pessoas

Lista de ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 1 pepino, cortado em cubos
• 2 tomates, cortados em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1/2 cebola roxa, picada finamente
• 1 punhado de coentro fresco, picado
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha
• 1 colher de chá de sal e pimenta

1. Enxágue a quinoa com água fria em uma peneira.
2. Em uma panela, ferva as 2 xícaras de água. Adicione a quinoa e abaixe o fogo. Cozinhe tampado por 15-20 minutos, até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida completamente. Retire do fogo e deixe descansar tampado por 5 minutos.
3. Enquanto isso, prepare os vegetais cortando-os em cubos e picando finamente a cebola roxa e o coentro.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os vegetais cortados.
5. Esprema o suco de limão sobre a salada e adicione as três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha.
6. Misture bem e tempere com uma colher de chá de sal e pimenta.
7. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
8. Sirva frio e aproveite esta refrescante e saudável salada de quinoa com o delicioso toque do azeite de oliva extra virgem espanhol.

Wrap de frango e vegetais para 4 pessoas

Lista de ingredientes:

• 4 tortillas integrais
• 4 peitos de frango cozidos e cortados em tiras
• 1 alface fresca lavada e seca
• 1 cenoura ralada
• 1 abacate em fatias
• Molho de iogurte (você pode preparar misturando iogurte natural, suco de limão, alho picado, sal, pimenta e uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem da Espanha)
• Opcional: 1 colher de chá de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha

1. Aqueça as tortillas integrais em uma frigideira ou no micro-ondas por cerca de 10 segundos para que fiquem mais flexíveis e fáceis de enrolar.
2. Coloque uma tortilla em uma superfície plana e espalhe uma camada de molho de iogurte sobre ela.
3. No centro da tortilla, coloque algumas tiras de frango cozido.
4. Adicione por cima algumas folhas de alface, cenoura ralada e fatias de abacate.
5. Se desejar, polvilhe um pouco de coentro fresco picado por cima para dar mais sabor.
6. Regue uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha sobre os ingredientes.
7. Dobre as extremidades da tortilla para dentro e depois enrole a partir da borda mais próxima de você, garantindo que os ingredientes estejam bem envolvidos.
8. Corte o wrap ao meio, diagonalmente se preferir, e sirva imediatamente.

Wrap de homus vegetais para 4 pessoas

Lista de ingredientes:

• 4 tortillas integrais
• 1 tigela de homush
• 1 pepino, cortado em tiras finas
• 1 tomate, em rodelas finas
• 1 alface fresca, lavada e seca
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol
• 1 colher de chá de sal e pimenta

1. Aqueça as tortillas integrais em uma frigideira ou no micro-ondas por cerca de 10 segundos para que fiquem mais flexíveis e fáceis de enrolar.
2. Espalhe uma camada generosa de homus sobre cada tortilla.
3. Coloque algumas tiras de pepino, rodelas de tomate, folhas de alface e cenoura ralada no centro de cada tortilla, deixando espaço nas extremidades.
4. Regue uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem espanhol sobre os vegetais.
5. Polvilhe uma colher de chá de sal e pimenta.
6. Dobre as extremidades da tortilla para dentro e depois enrole a partir da borda mais próxima de você, garantindo que os ingredientes estejam bem envolvidos.
7. Corte o wrap ao meio, diagonalmente se preferir, e sirva imediatamente.

Esperamos que goste dessas receitas! Lembre-se de que você tem muitas outras receitas saudáveis em nosso livro de receitas.

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Ao abrir a geladeira, é comum encontrar sobras de diversos alimentos que parecem não combinar entre si. Porém, com um pouco de paciência e criatividade, é possível criar pratos incríveis com os ingredientes que sobraram ao longo da semana.

Veja abaixo três ideias sobre o que preparar com as sobras da geladeira, tendo o azeite de oliva entre seus ingredientes.

Picadinho de frango com legumes

Ingredientes

• 500 gramas de peito de frango cortado em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em pedaços
• ½ lata de tomates sem pele
• 2 xícaras de chá de uma mistura de legumes congelados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
• Sal a gosto
• Coentro a gosto.

Como fazer um picadinho de frango com legumes passo a passo

1. Aquece o azeite de oliva da Espanha em uma frigideira até dourar o alho e a cebola.
2. Adiciona os pedaços de frango e doura-os em fogo baixo.
3. Quando o frango estiver cozido, adiciona a mistura de legumes e os tomates. Tempera com sal e espera ferver.
4. Ao retirar do fogo, polvilha com coentro sobre o frango.

Sopa de feijão

Ingredientes:

• 500 gramas de feijão vermelho cozido com caldo e louro
• 100 gramas de macarrão
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 abobrinha
• 1 chuchu
• 1 cenoura
• 2 talos de aipo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
• Sal a gosto
• Pimentas a gosto.

Como fazer sopa de feijão passo a passo

1. Corta a abobrinha, o chuchu, o aipo e a cenoura em cubos.
2. Numa panela, refoga o alho picado no azeite de oliva espanhol e adiciona as verduras aos poucos assim que o alho estiver dourado, deixando o tomate por último.
3. Quando as verduras estiverem macias, adiciona o macarrão e o feijão com caldo.
4. Espera o macarrão cozinhar e tempera com sal e pimentas.

Escondidinho de carne moída

Ingredientes

• 300 gramas de carne moída
• 500 gramas de batata cozida
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola cortada em pedacinhos
• 1 tomate cortado
• 1 cenoura
• ½ abobrinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
• ½ xícara de chá de creme de leite
• ½ xícara de chá de queijo fresco ralado
• Sal a gosto
• Salsa picada a gosto.

Como fazer escondidinho de carne moída passo a passo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva espanhol em fogo médio e frite a cebola e o alho por alguns minutos.
2. Adiciona a carne moída e refoga-a, para depois incorporar o tomate, a abobrinha e a cenoura.
3. Depois de temperar com sal e salsinha e retirar do fogo, coloque o conteúdo em um prato refratário e reserve.
4. Em outra panela, em fogo baixo, misture a batata, o azeite de oliva e o creme de leite com uma pitada de sal, mexendo até que a mistura fique homogênea.
5. Em seguida, adicione sobre a carne e os legumes no prato, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.

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Está buscando uma refeição rápida e deliciosa para satisfazer seu apetite em pouco tempo? Hoje trazemos uma seleção de receitas com ingredientes simples e preparo fácil, que vai trazer muita energia para continuar o seu dia. Então, mãos à obra para preparar este delicioso almoço!

Arroz com frango ao azeite de oliva extra virgem da Espanha

Lista de ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em cubos
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 2 xícaras de caldo de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha

Elaboración

1. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
2. Adicione o frango e cozinhe até dourar em todos os lados.
3. Adicione o arroz e mexa para que ele absorva o sabor do frango.
4. Incorpore a cenoura ralada e o pimentão vermelho. Despeje o caldo de frango e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cubra a frigideira e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido completamente. Sirva quente.

Salada de quinoa com vegetais

Lista de ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de tomate cereja cortados pela metade
• 1 pepino cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 abacate cortado em cubos
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha

Elaboración:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os tomates cereja, o pepino, o pimentão amarelo, o abacate e o coentro.
2. Esprema o suco de limão sobre a salada e regue com azeite de oliva extra virgem da Espanha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Misture bem todos os ingredientes até que estejam combinados. Sirva frio como um almoço leve e nutritivo.

Torta de atum

Lista de ingredientes:

• Massa para torta
• 1 lata de atum
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 lata de azeitonas verdes picadas a gosto
• 1 ovo cozido picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha (para o primeiro passo)
• Meia xícara de azeite de oliva extra virgem da Espanha para fritar

Elaboración:

1. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha em fogo médio e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até ficar macio.
3. Adicione o atum escorrido, as azeitonas picadas e o ovo cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais alguns minutos. Deixe esfriar.
4. Abra a massa para torta e corte círculos do tamanho desejado.
5. Coloque uma colherada da mistura de atum no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa sobre o recheio e sele as bordas com um garfo.
6. Frite as tortas em meia xícara de azeite de oliva quente até dourar e crocante. Escorra sobre papel toalha e sirva.

Salada de abacate e camarão

Lista de ingredientes:

• 200g de camarão cozido e descascado
• 1 abacate maduro cortado em cubos
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
• Folhas de alface
• Suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem da Espanha

Elaboración:

1. Em uma tigela grande, misture os camarões cozidos, o abacate, o tomate e a cebola roxa.
2. Esprema um pouco de suco de limão sobre a mistura e regue com azeite de oliva extra virgem da Espanha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem combinados.
4. Forre pratos individuais com as folhas de alfacee sirva a salada de abacate e camarão sobre elas. Você pode acompanhar com pão se quiser.

Essas receitas são fáceis de fazer, deliciosas e perfeitas para um almoço rápido com o toque distintivo do azeite de oliva espanhol. O azeite de oliva extra virgem da Espanha, além de trazer benefícios para o organismo, realça o sabor dos demais ingredientes. Inclua esse fantástico ingrediente no seu cardápio diário!

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Nos dias de hoje, é grande a procura pelos chamados pratos low carb, ou seja, que possuem poucos carboidratos e um baixo teor calórico.

Para um jantar com pouco carboidrato, confira a seguir três receitas low carb que utilizam azeite de oliva espanhol e são perfeitas para preparar em casa.

Filé de frango com queijo

Ingredientes

• 500 g de Peito de frango
• 2 ovos
• 200 ml de molho de tomate
• 200 g de queijo fresco
• 100 g de queijo ralado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
• manjericão, orégano, flor de sal, pimenta do reino a gosto
• 50 g de farinha de linhaça

Como Fazer Passo a Passo Filete de Frango com Queijo

1. No preparo, é preciso começar cortando o peito de frango em filés bem finos, e então temperá-los com sal e pimenta do reino.
2. Em seguida, os filés devem ser passados em um recipiente que tenha o ovo batido, e depois em outro que esteja com uma mistura da farinha de linhaça e o queijo ralado.
3. Feito isso, é o momento de levar uma frigideira ao fogo, com azeite de oliva espanhol, e colocar os filés um a um nela, tomando o cuidado de deixá-los dourar igualmente dos dois lados.
4. Após retirar os filés da frigideira, é necessário movê-los para uma forma untada, e colocar em cima deles o molho de tomate, uma farinha de queijo fresco e o orégano.
5. Então, basta levá-los ao forno pré-aquecido em 180°C até que eles estejam gratinados.
6. Por fim, você pode finalizar o prato com flor de sal, um pouco de azeite virgem extra espanhol e manjericão.

Omelete de Espinafre e Queijo Cottage

Esta receita deliciosa e rica em proteínas é perfeita para quem busca uma opção saudável e baixa em carboidratos.

Ingredientes

• 3 ovos
• 150 gramas de queijo fresco picado
• 1 caixa de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• queijo ralado, sal e azeite de oliva espanhol a gosto
• 1 lata de atum sólido
• 1 tomate sem semente picado
• 1 cebola picada e cebolinha. 

Como Fazer Passo a Passo Omelete de Espinafre e Queijo Cottage

1. O processo de preparo começa quebrando os ovos em uma tigela e batendo-os até obter uma mistura homogênea de claras e gemas. Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um fio de azeite de Oliva Espanhol.
2. Despeje os ovos batidos na frigideira aquecida e deixe que cozinhem por um curto período, até que comecem a firmar nas bordas. É importante garantir que os ovos fiquem uniformemente distribuídos na frigideira.
3. Enquanto os ovos cozinham, lave e pique o espinafre fresco. Espalhe o espinafre picado sobre metade da superfície dos ovos na frigideira, criando uma base para o recheio.
4. Colheradas de queijo Cottage são então adicionadas sobre o espinafre. Esse queijo cremoso e leve proporcionará um sabor suave e uma textura agradável ao omelete.
5. Para adicionar cor e sabor, corte os tomates cereja ao meio e distribua algumas metades sobre o queijo Cottage. A cebolinha picada também entra em cena, trazendo um toque fresco e aromático.
6. O sabor é aprimorado com uma pitada de sal e pimenta-do-reino, ajustados de acordo com suas preferências pessoais. Com cuidado, dobre a metade do omelete sem recheio sobre a metade com os ingredientes, formando uma meia-lua.
7. O omelete é deixado para cozinhar por mais alguns minutos até que esteja totalmente cozido e o queijo derreta de maneira suave e convidativa.
8. Uma virada rápida é feita para dourar o outro lado do omelete brevemente, garantindo um cozimento uniforme.
9. Transfira o omelete de espinafre e queijo Cottage para um prato e sirva imediatamente para aproveitar seu sabor e textura no ponto ideal.

Torta de atum

Ingredientes

• 3 ovos
• 150 gramas de queijo fresco picado
• uma caixa de creme de leite fresco
• uma colher de sopa de fermento em pó
• queijo ralado
• sal e azeite de oliva espanhol a gosto
• 1 lata de atum sólido
• 1 tomate sem semente picado
• 1 cebola picada e cebolinha

Como Fazer Passo a Passo Torta de atum

1. Para começar a torta, é preciso colocar em um recipiente o atum, o tomate, a cebola e a cebolinha, misturar bem e reservar.
2. Simultaneamente, no liquidificador, é hora de bater os ovos, o creme de leite, queijo fresco e o sal, até a mistura ficar com o aspecto cremoso.
3. Depois, é necessário acrescentar o fermento e continuar misturando, dessa vez com a ajuda de uma espátula.
4. Ao terminar essa etapa, em uma assadeira untada com azeite de oliva espanhol, é preciso despejar metade da massa vinda do liquidificador, cobri-la com a mistura de atum, e então colocar o restante da massa e polvilhar com o queijo ralado. Feito isso, basta levar ao forno pré-aquecido em 200ºC por 35 minutos.

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Diferentemente do que muitas pessoas imaginam, o sabor e a qualidade de um prato não dependem de ingredientes caros. Pelo contrário, é possível preparar receitas extraordinárias sem gastar muito.

Veja abaixo algumas ideias de receitas econômicas e deliciosas para fazer em casa, as quais utilizam o inconfundível azeite de oliva da Espanha.

Berinjela recheada com queijo

Os ingredientes dessa receita incluem duas berinjelas, uma cebola picada, dois dentes de alho, dois tomates já cortados, uma xícara de chá de farinha de milho, duas colheres de sopa de azeite de oliva espanhol, meio pimentão picado, sal, pimenta e queijo fresco a gosto.

No preparo, é necessário cortar as berinjelas em um formato vertical, retirando o miolo com o auxílio de uma colher. O miolo das berinjelas, por sua vez, deve ser cortado em pedaços, temperado com sal e depois lavado, para então reservar. 

Em uma frigideira em fogo médio com o azeite de oliva espanhol, é preciso refogar a cebola e o pimentão, e depois adicionar o alho. Após esperar um ou dois minutos, é o momento de incorporar os tomates e o miolo das berinjelas, temperar com sal e pimenta e esperar os vegetais refogarem até ficarem macios. Por fim, basta adicionar a farinha de milho e misturar bem, retirar do fogo e rechear as berinjelas, sem esquecer de salpicar pedaços do queijo fresco por cima. Então, é só levar ao forno pré-aquecido em 200º graus por aproximadamente 20 minutos, até que o queijo tenha derretido.

Sopa de batata

Para fazer essa sopa, é preciso ter um quilo de batatas, dois litros de água, uma cebola ralada, um dente de alho, 200 gramas de linguiça, meia xícara de chá de azeite de oliva espanhol e 2 caldos de galinha.

O primeiro passo para o preparo é levar uma panela caçarola ao fogo com o azeite de oliva espanhol e esperar aquecer para então fritar o alho e a cebola. Em seguida, é o momento de colocar a água, as batatas e o caldo de galinha. Quando as batatas já estiverem cozidas, é preciso retirá-las da panela e passá-las por um espremedor, para então retornar ao fogo. Por último, basta incorporar a linguiça cortada em pedaços e esperar cozinhar antes de servir.

Peitos de frango recheados com presunto e queijo

Para preparar esse prato barato e repleto de nutrientes, você precisará dos seguintes ingredientes: 2 peitos de frango em filé, 1 ovo, 50 g de farinha de rosca, 2 fatias de presunto cozido, 2 fatias de queijo e 150 ml de azeite de oliva espanhol. Por fim, acrescente sal a gosto. 

Depois que os peitos forem cortados em filés, salgue-os um pouco. Coloque o ovo batido em um prato, a farinha de rosca em outro e o queijo e o presunto em um terceiro. Coloque uma fatia de queijo e uma fatia de presunto no centro do peito e dobre-o ao meio. Feche bem as bordas e mergulhe duas vezes no ovo, depois na farinha de rosca e frite em azeite de oliva espanhol. Você levará cerca de 15 minutos para preparar.

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Te contamos no que deve prestar atenção para garantir que está levando para casa o melhor azeite de oliva do mundo

Anualmente, são produzidas cerca de três milhões de toneladas de Azeites de Oliva no mundo e praticamente metade deles provém dos olivais espanhóis. Isso significa que uma em cada duas garrafas de azeite comercializadas são espanholas. Diante de uma produção tão significativa, como são mantidos os padrões de qualidade? E, principalmente: como ter certeza de que não se está comprando uma falsificação?

Logicamente, na Espanha há um interesse especial em salvaguardar a qualidade de seus azeites. Por essa razão, em 2021, o Governo da Espanha regulamentou de maneira ainda mais rigorosa as normas de controle dessa qualidade, visando garantir que chegue ao consumidor um produto com garantias reforçadas.

Essa norma estabelece critérios de rastreabilidade bastante exigentes, de modo que seja possível conhecer ao longo de todo o processo, até chegar ao consumidor, a origem desses azeites, como foram produzidos e quem participou do processo.

Como reconhecer um autêntico Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha?

A garantia de qualidade é transmitida pela origem Espanha no rótulo. Claro, essa garantia é ainda maior se tiver o selo de uma denominação de origem. Uma lista completa das Denominações de Origem Protegidas (DOP) pode ser consultada neste link. Os azeites são produzidos com variedades de azeitonas espanholas, que geralmente estão indicadas no frasco. 

Devemos esclarecer que nem todos os azeites de oliva espanhóis têm DOP, mas o compromisso com a qualidade é um denominador comum a todos os azeites produzidos na Espanha. Se o consumidor optar por marcas espanholas reconhecidas, pode evitar fraudes que ocorrem nesse mercado.

Outra ferramenta para garantir que está levando para casa um azeite original de alta qualidade é verificar se foi premiado. O Guia dos Melhores Azeites do Mundo (WBOO) é um dos principais prêmios do setor, e a lista é renovada a cada ano. Você pode conferir os Azeites de Oliva da Espanha premiados em 2023 aqui.

Por fim, a rastreabilidade é um processo que ganha cada vez mais destaque nos lagares espanhóis. Isso ocorre devido à demanda também dos consumidores, que desejam conhecer a história e o modo de produção do azeite que consomem. A rastreabilidade é o sistema que permite seguir o percurso de um alimento desde a sua origem até a prateleira da loja. É uma ferramenta comercial de controle de qualidade, mas também de relacionamento com o cliente, cada vez mais indispensável.

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A culinária brasileira e o Azeite de Oliva da Espanha se destacam por sua versatilidade. Aqui apresentamos uma omelete diferente para o café da manhã.

Existe um grande consenso sobre a culinária brasileira: sua versatilidade. Sempre há uma nova versão de um clássico ou uma receita inventada do zero para experimentar. E com a omelete, um prato consumido em quase todo o mundo, cada um a seu modo, não seria diferente.

No Brasil, a omelete vai da mesa do café da manhã ao jantar e também está presente no almoço. O que define os horários das refeições são as guarnições: pão na chapa de manhã, arroz, feijão e farofa para o almoço e salada para o jantar. Para fazer esta omelete, você só precisa de ingredientes frescos e de um bom Azeite de Oliva da Espanha, que, além das proteínas presentes no ovo, torna a omelete rica em polifenóis e ácidos graxos.

O consumo de ovos é bastante significativo entre os brasileiros. Segundo dados do IBGE, de 2000 a 2020, a produção de ovos cresceu 138,54% no país. Isso se reflete nas refeições. Em 2007, cada brasileiro consumia 131 ovos por ano. Hoje, o índice praticamente dobrou, chegando a mais de 250 unidades anuais, de acordo com a última pesquisa da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), de 2021.

Sempre que possível, recomenda-se dar preferência a produtos orgânicos, incluindo ovos. E para uma omelete perfeita, escolha ovos mais frescos, recém-chegados do mercado, e deixe-os em temperatura ambiente antes de começar a receita.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 cebola pequena picada
• 2 tomates picados
• ½ pimentão amarelo picado
• ⅔ xícara de presunto cortado em cubos
• ½ xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 4 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem da Espanha

Como fazer uma omelete com Azeite de Oliva da Espanha:

1) Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, com a ajuda de um garfo, exceto o azeite de oliva.

2) Coloque uma frigideira média em fogo baixo e adicione o Azeite de Oliva da Espanha.

3) Distribua uniformemente a mistura de ovos na frigideira.

4) Com uma espátula, solte as laterais da omelete para garantir que não grude na frigideira.

5) Quando a parte de baixo estiver cozida e levemente dourada, vire a omelete para cozinhar o outro lado. Você pode virá-la com a ajuda de uma espátula.

6) Quando estiver dourada, dobre a omelete ao meio e sirva, com mais um fio de Azeite de Oliva da Espanha. Para acompanhar, faça um pouco de pão na chapa com azeite de oliva, fica delicioso.

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Estes são os melhores Azeites de Oliva da Espanha, bem como os lagares notáveis ​​em 2023, segundo o guia dos Melhores Azeites do Mundo (WBOO).

Graças à tradição olivícola do país e à melhoria constante de toda a cadeia produtiva, os Azeites de Oliva da Espanha estão sempre entre os melhores do mundo. E compilamos aqueles que foram premiados em 2023, segundo o guia World’s Best Olive Oils (WBOO), bem como os lagares em destaque.

O azeite tem potencial para ser um dos alimentos mais utilizados na sua cozinha. Dependendo da variedade, pode aparecer em preparações salgadas ou doces, finalizar um prato ou ser parte fundamental de sua criação, como parte do refogado de alho e cebola, por exemplo, base de muitas preparações da culinária brasileira. Por ser tão presente e consumido, é preferível optar pelos azeites extra virgens, que são de qualidade superior e bons para a saúde.

Lista dos melhores Azeites de Oliva da Espanha em 2023

1º lugar / Marca: Rincón de la Subbética

Azeite elaborado com azeitonas da variedade Hojiblanca, na região da Andaluzia, no sul de Espanha. Foi eleito o melhor azeite do mundo pela WBOO. É um óleo frutado verde intenso, com aroma de folhas e ervas.

3º lugar / Marca: Oro de Cánava

Também da região da Andaluzia, este azeite conquistou a medalha de bronze em 2023 e é produzido num olival monovarietal picual, cultivado nas montanhas da região de Jimena e arredores. Esta variedade de azeitona caracteriza-se pelo seu sabor picante e amargo, sinal do elevado teor de polifenóis, compostos bioativos conhecidos pelos seus benefícios para a saúde com os seus efeitos antioxidantes.

5º lugar / Marca: Oro Bailén (Picual)

A região da Andaluzia foi a mais premiada do ano, e este azeite elaborado com a casta picual provém da Serra Morena. Com peculiares notas frutadas e aromáticas, este azeite apresenta uma surpreendente harmonia entre o frutado, o amargo e o picante.

7º lugar / Marca: Oro Bailén (Hojiblanca)

Mais um azeite Oro Bailén, desta vez elaborado com a variedade hojiblanca, de sabor frutado.

8º lugar / Marca: Oro Bailén (Arbequina)

Terceiro azeite virgem extra do lagar Oro Bailén entre os dez melhores azeites do mundo em 2023. É elaborado com azeitonas da variedade Arbequina, de sabor mais doce, macio e elegante.

9º lugar / Marca: Eco Day

Elaborado com a casta picual, este azeite provém da província de Jaén, na Andaluzia. É frutado com notas verdes herbáceas, como casca de banana e maçã. Equilibrado na boca com um marcado perfil verde, fresco e picante, bem como um ligeiro amargor.

11º lugar / Marca: Puerta de las Villas (Picual)

Azeite da variedade picual, com azeitonas cultivadas em produção integrada na Serra de las Villas, na região da Andaluzia. Apresenta perfil frutado de intensidade média-alta, com nuances de tomate, folha de figueira e alcachofra.

13º lugar / Marca: Artajo 10 Bio (Koroneiki)

A colheita precoce de azeitonas verdes, da variedade koroneiki, confere a este azeite um toque fresco e herbáceo, com intenso aroma verde. Este azeite provém da região de Navarra, no norte de Espanha.

14º lugar / Marca: Pradolivo Cosecha Temprana (Picual)

Proveniente da província de Jaén, na Andaluzia, este azeite apresenta um sabor frutado intenso de azeitona verde e aromas de ervas, banana verde e alcachofra. Na boca é equilibrado, com ligeiro amargor e picante médio-baixo.

15º lugar / Marca: Oro del Desierto (Coupage)

Também proveniente do sul de Espanha, na província de Almería, é um azeite elaborado a partir de um blend de azeitonas das variedades Arbequina, Hojiblanca e Picual. Um azeite frutado e macio, com ligeiro picante e amargor.

Os melhores lagares de azeite na Espanha em 2023

1º lugar / Lagar: Aceites Oro Bailén Galgon 99 S.L.

Todo o azeite extra virgem obtido com as marcas Oro Bailén provém de olival próprio, o que garante rastreabilidade e segurança alimentar. O azeite é embalado mensalmente, conforme a demanda, para que fique sempre conservado em seus tanques inertes, evitando qualquer tipo de oxidação. O lagar de azeite teve três azeites premiados entre os dez melhores do ano.

2º lugar / Lagar: Almazaras de la Subbetica S.L.

Este lagar é onde foi produzido o melhor azeite do mundo em 2023, o Rincón de la Subbetica, na província de Córdoba, região da Andaluzia, no sul de Espanha. Os olivais estão inseridos no Parque Natural das Serras Subbéticas, uma área de cultivo protegida e de interesse ambiental. Os obstáculos da topografia acidentada foram superados com a modernização das técnicas de cultivo e a utilização de máquinas pequenas e modernas, para que tradição, tecnologia e sustentabilidade andem de mãos dadas.

4º lugar / Usina: Suministro Agroebro S.L.

Empresa familiar que opera em Navarra, no norte de Espanha, há 25 anos. Além de estarem entre os cinco melhores lagares de azeite do mundo, segundo o prémio WBOO, obtiveram também o 13º lugar entre os melhores azeites do mundo.

5º lugar / Moinho: Aceites Nobleza Del Sur

Com um olival em produção desde 1640, este moinho representa muita tradição na propriedade Los Añadios – Jaén, na Andaluzia. Já são 12 gerações da família Peñuelas-Sagra trabalhando a terra e melhorando a produção de azeites extra virgens, estando um deles na lista dos dez melhores, o Eco Day.

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